recettes

le 22 Octobre Aujourd'hui dans vos paniers vous avez ( entre autres ) de la courge du Pérou et des haricots demi-secs. La première est formidable en velouté. Il faut l'éplucher, la couper en deux. Faîtes revenir des oignons, ou mieux s'il vous en reste...

Bieuzy-Lanvaux, le 18/10/07. Bonjour à tous, Et voilà le pâtisson de retour dans vos paniers. Quoi encore ? C’est pourtant très bon. Pour ceux qui ont commencé une collection de courges sur leurs cheminées, voici comment accommoder votre déco automnal...

Panier du 11/10/07. Bonjour à tous, Bienvenue à ceux qui nous rejoignent. Chaque semaine, j’essayerai de trouver une recette en lien avec le panier, aidée des précieux conseils de Sophie et Manu. Nous avons ce jeudi dans nos paniers : du fenouil, il s’associe...

Bieuzy Lanvaux, le 19.04.2007 Bonjour à tous, Pour ceux qui ne savent pas très bien comment préparer les bettes, voilà la recette d’un pâté végétal aux feuilles de bettes (pour les côtes vous les ferez rissoler 15 min à la poêle puis gratinées au parmesan)....

Bieuzy Lanvaux, le 1.03.2007 Bonjour à tous, Une recette pour les soirs où l’on ne se sent pas de cuisiner trop compliqué. Légumes crus (coupés en bâtonnets) à volonté ! avec une sauce au thon : Dans un grand bol, mélangez 200g de fromage blanc, 10 olives...

Bieuzy Lanvaux, le 15.02.2007 Bonjour à tous, Aujourd’hui l’originalité de la recette tient dans son accompagnement plus que dans son élaboration. Préparez un velouté de légumes avec ceux de votre choix (attention, le navet fait « tourner » la soupe qui...

Bieuzy Lanvaux, le 17.01.2007 Bonjour à tous, Et revoilà notre cher topinambour, à l’honneur dans sa version "topinambours sautés au miel liquide ". Pas mal non ? Pelez les topinambours et blanchissez les 2 minutes entiers dans une casserole d’eau bouillante*....

Bieuzy Lanvaux, le 08.02.2007 Bonjour à tous, La mâche se fait ici l’alter ego du cresson pour un résultat doux et tout à fait délicieux dans sa version « velouté ». Triez et essorez la mâche et faites la suer dans une casserole contenant 20g de beurre....

Bieuzy Lanvaux, le 25.01.2007 Bonjour à tous, Une bonne recette aux oignons pour finir vos restes de foie gras ; c’est la compotée d’oignons. Epluchez tous les oignons et coupez les en rondelles. Faites les cuire 25 min dans une poêle avec 1 verre de...

Bieuzy Lanvaux, le 1.02.2007 Bonjour à tous, Cette semaine « Tatin de navets ». Rincez puis pelez les navets si nécessaire, et coupez les en rondelles. Faites les cuire 5 min dans une eau bouillante salée. Dans un moule anti-adhésif allant sur le feu,...